鱼汤怎么做好喝 鱼汤怎么做好喝 收藏起来做给家人吃
导语:如何做好鱼汤众所周知,鱼汤的营养价值很高!不同的鱼营养不同,但同一种鱼的鱼汤做法不同,营养功效自然是一样的。今天我给大家带几个鱼汤做法~酸汤黄骨鱼材料6条黄鱼,2个西红柿,1茶匙盐,胡椒,一点陈醋,植物油,一点葱和一小块姜实践1.西红柿切好,生姜切片2.热锅,放一点油润一下锅,再多放一
如何做好鱼汤
众所周知,鱼汤的营养价值很高!不同的鱼营养不同,但同一种鱼的鱼汤做法不同,营养功效自然是一样的。今天我给大家带几个鱼汤做法~
酸汤黄骨鱼
材料
6条黄鱼,2个西红柿,1茶匙盐,胡椒,一点陈醋,植物油,一点葱和一小块姜
实践
1.西红柿切好,生姜切片
2.热锅,放一点油润一下锅,再多放一点油,再放姜片调味。这一步做好了,鱼就不会粘锅了
3.姜片香后,加入鱼,用小火煎。煎好后翻过来继续煎一会
4.加入适量的水,盖上盖子,用中火煮沸
5.鱼煮几分钟后,汤变稠了。放入西红柿,盖上盖子,煮2-3分钟
6.加入少许胡椒和盐调味
7.出锅前加一点陈醋,盛入碗中后加入葱花或青蒜。
鲜菌奶白鲫鱼汤
材料
鲫鱼2条,时令鲜菌750克,盐5克,姜片,葱段,白胡椒粉5克
实践
1.锅热后,倒油。90%热时,炸鲫鱼(提前用厨纸擦干水)
2.炒的时候,不要急着翻,用铲子轻轻一推。如果鲫鱼能跟着铲子走,就能翻身。翻炒时加入姜片炒2分钟
3.加入所有的真菌,倒入沸水,加入一半白胡椒,盖上盖子,用大火滚动15分钟
4.15分钟后,加入另一半白胡椒和盐,搅拌均匀即可食用
提示:
1.炸鱼的时候一定要把空锅烧到很烫,然后放油进去。油热后,将鱼油炸,这样可以生物防粘,鱼皮也不容易破。
2.白胡椒留一半,最后再加,因为白胡椒煮久了香味就消失了。先加一些去腥,最后再加剩下的增强香味。
姜丝鲫鱼汤
材料
鲜鱼300克,姜丝10克,枸杞10克,葱花少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1茶匙,胡椒粉少许,香油少许
实践
1.取一个汤锅,加入800㏄白开水,加入鲜鱼块、姜丝和枸杞,再次煮沸,转小火,煮10分钟左右
2.在练习1中,将所有调味料加入锅中,搅拌均匀。开锅前撒上葱花。
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