水果保鲜的方法 水果保鲜的方法 水果如何保鲜比较好
一健养生一种水果保鲜方法
水果的保鲜方法不同，不同种类水果的保鲜方法也不同。以下水果保鲜方法仅供参考:
1、冷却方式。
如荔枝，在一锅水中加入10克左右的盐，浸泡一段时间，然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下的冷冻层中，然后取出，常温下自然解冻。荔枝不要放在保鲜柜里提醒大家。最好在零下温度的冷冻层保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样才能有效的保存荔枝的色、香、味；
2.用保鲜袋保鲜的方法。
比如西瓜可以用保鲜膜包起来。其实西瓜这样保鲜是不对的，因为把西瓜放在蛋糕柜里看起来很容易。但其实熟食柜会吸收西瓜皮的水分，所以即使盖上保鲜膜也没用。所以西瓜保鲜要完全用保鲜膜包裹，连皮都要用保鲜膜包裹。然后空气体被挤出；
3.保鲜袋保险法。
比如香蕉，香蕉正确的做法是放在水果保鲜袋里。储存在阴凉的地方。这里流行的食物提醒大家不要把香蕉放在冰箱里。
4.常温包装保存。
比如木瓜，也是一种不能放在冰箱里的水果。会有黑点，而且展示柜虽然有吸水的作用，但是冷藏展示柜一旦拿出来，温差会造成木瓜表面受潮，产生陈腐的黑点。储存在阴凉的地方。这样木瓜就可以长期保存。正确的木瓜保鲜方法是先用报纸包好，一直保持新鲜。
1.需要冷藏的水果
葡萄、苹果、荷花、番石榴、草莓、樱桃、梨和橘子。但是冰箱里的温度和湿度都比较低，所以水果很容易流失水分。很多人可能都有经验。有些水果放在没有包装的冰箱里，或者冷藏时间太长，会起皱、枯萎、缩水。
冷藏环境下容易失水的水果有梨、莲雾、番石榴、樱桃、龙眼等。
避免水分流失是冷藏的关键。这种水果怕失水，但也需要呼吸。所以可以用纸包好，然后装进塑料袋。塑料袋是防止冰箱吸水的，而纸是帮助吸水的，这样可以避免水蒸气凝结而产生的细菌和霉菌。记住塑料袋的口只要稍微打结就不要被绑死。保持透气，不要让水果窒息。
洪天来建议，如果樱桃容易被碰撞损坏，怕水分流失，可以用正品空保鲜盒包装，避免樱桃过多相互挤压。
2.水果在室温下储存几天，然后冷藏:
桃、甜桃、香蕉、猕猴桃、杨桃、萨迦、甜柿、牛油果等。以桃、甜桃、李子等热敏性水果为例，成熟前的理想贮藏温度为10 ~ 25.6℃，夏季应在室内阴凉处成熟，稍软化后冷藏。
洪天来解释说，桃李的危险温度为1.7 ~ 10℃，而冰箱的冷藏温度为4℃，处于危险温度范围内。如果桃子和李子在完全成熟之前冷藏，它们会破坏水果组织并失去水分。
夏天温度超过29℃时，桃李开始不规则成熟，也会受伤。
判断后熟冷藏是保鲜的关键。后熟水果需要在室内阴凉的地方煮熟，成熟后一定要冷藏，否则水果还是会过熟破碎；在秋冬季节，室内温度可以用来决定是否制冷。
如何判断水果是否成熟？
桃、李、猕猴桃、萨迦、甜柿等水果的成熟度可以通过软硬来区分香蕉、杨桃、牛油果等水果的成熟度是通过颜色来判断的，颜色通常是由绿色变为黄色再变为成熟，而牛油果则变为黑色。
以娇嫩难打理的水蜜桃为例。经营水果店30年的李金一，分享一小步。买了之后需要室温放置2天左右。如果稍软，可以放入冰箱冷藏。如果是吃之前取出来的话，冰会去掉2 ~ 3个小时，硬度刚好。但是，桃子也是怕冷藏期间水分流失的水果。它们还需要用纸和塑料袋分层包装，以防止冰箱吸收水分。
另外，热带水果也怕冷，容易感冒，比如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等。如果成熟后要冷藏，建议不要超过两天食用。
3.不能与其他水果和蔬菜放在一起的水果:
苹果、萨迦、梨、木瓜、香蕉等。这种水果在成熟过程中会释放一种叫做“乙烯”的气体。乙烯可以加速水果的成熟和老化。如果把常见的蔬菜水果和这样的水果放在一起，很容易早衰腐烂。
在水果堆里，如果有一个水果坏了，要马上摘下来，因为坏了的水果也会开始释放乙烯，其他的水果也会一个个坏掉。
分开包装和放置是保存的关键。这种水果无论冷藏还是室温贮藏都需要分离。如果是冷藏的话，建议放在口部有点结的塑料袋里，避免释放出来的乙烯影响冰箱里其他水果的品质。
水果保存得很好，必须首先明智地购买
如果不想太担心水果的保鲜，最好的方法是适量购买，但要小批量，一周内吃完。当然，我们也应该选择当季丰富的水果，因为它们最新鲜，数量也便宜得多。
大水果卖的好，价格也高。自己吃的话，建议买小的，量大的可以分几次吃。如果是后熟的水果，可以选择刚熟的当天可以吃的，另外一个稍微绿一点的，回家可以再放1-2天。
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