长寿老人饮食健康 长寿老人饮食健康 想长寿就多吃这些食物
薛老师谈养生如何吃得健康长寿？长寿老人吃什么？在大量的调查中，健康专家和营养学家发现，长寿老人的日常饮食有十大爱好。
01.喝粥。
从饮食习惯来看，长寿老人都不爱吃粥。著名经济学家马寅初和他的妻子张，都是百岁老人，特别喜欢吃粥。
每天早上，在250克开水中加入50克燕麦片，冲泡两分钟，制成粥。每天，永不停歇。
02.小米是最好的补药。
老人最喜欢小米，把小米当成最好的补品。体弱多病的老人经常用小米滋养身体。小米益五脏，厚胃填津液，强筋骨，长肌肉。
清代名医说:“小米是最有教养的人。粥里的米油比人参汤好。”所以长寿老人喜欢小米是合理的。
03.玉米是主食。
玉米是长寿老人的主食。美国医学会进行了一项普查，发现美国本土印第安人没有一个人患有高血压或动脉硬化，他们过去常吃老玉米。
医学科学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E，因此不容易患高血压和动脉硬化。
04.每天喝牛奶。
喝牛奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是生活在城市的老人。
据说美国有2.5万百岁老人，其中80%是女性，饮食习惯一般是喝牛奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯牛奶，有时候还会多喝点。所以当她100岁的时候，还是没有骨质疏松的迹象。
05.每天吃一个鸡蛋。
每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。
根据营养的安排，百岁老人、著名经济学家陈汉生博士坚持每天“三个一”:早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。他每天多吃素食，少吃肉，科学安排饮食，吃得健康。
06.更喜欢红薯。
吃红薯是长寿老人的最爱。
医学科学家研究发现，红薯有五大功效:1。它营养丰富，补血；2.宽肠通气促进排便；3.益气金圣，增强免疫力；4.含有抗癌物质，可以防癌抗癌；5.抗衰老，预防动脉硬化。
医学专家说，红薯含有大量粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还具有清除活性氧的作用，避免活性氧诱发癌症。因为红薯含有更多的钙和镁，可以预防和治疗骨质疏松症。
07.豆腐深受大家喜爱。
老年人一般喜欢吃豆腐。他们说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保你平安。”《趣味生活的饮食谱》说:“到处都可以做，富人和穷人很容易聚在一起。请教素食主义中的大多数领导。也可以吃肉。冬月冰封，尝美优。”
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保肝、促进新陈代谢等功能。经常吃豆腐有利于健康和智力发展。老年人经常吃豆腐，对动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的治疗效果。
08. 喜爱大白菜。
08.爱吃白菜。
白菜是一道常见的菜，是老年人的最爱。国画大师齐白石先生有一幅大白菜的画，只说大白菜是“菜中之王”，夸“百菜不如一白菜”。
老人常说:“吃了半年白菜，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素。在药效方面，大白菜有养胃、润肠、解酒、利便、降血脂、清热防癌等七大功效。
09.冬天千万别丢下萝卜。
长寿老人冬天没有萝卜吃不了。他们说:“冬吃萝卜，夏吃生姜，一年四季养生。”“扬州八怪”之一的郑板桥，曾经写过一副对联:“青菜、萝卜、糙米、瓦罐、天水菊花茶。”“萝卜就是茶”是郑先生养生之道。
萝卜是老年人不折不扣的保健食品。中医认为能消积消食，治痰咳失音，治吐血止渴，止痢，止头痛，利小便；生食可止渴、清热化痰、平喘助消化，蒸食可助消化、健脾，有滋补作用。
10.胡萝卜。
胡萝卜也是老人的最爱。
胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。研究表明，胡萝卜可以提供抵抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养。
胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。因此，有经验的老人经常将胡萝卜切片或用油煸制，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片与肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还能促进大脑物质交换，增强记忆力。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
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