烧排骨的家常做法 烧排骨的家常做法 好吃的排骨做法大全

烧排骨的常见做法

蒜焖排骨

/配料/

排骨400克，酱油2勺，糖，朗姆酒10米

盐，两勺叉烧酱，大蒜

/step/

1.买根排骨，洗干净，控制水分。

2.分头行动。

3.大蒜去皮，捣碎，切成块。

4.加入两汤匙叉烧酱。

5.倒入两勺酱油。

6.加入1茶匙盐和一点糖。

7.倒入10毫升朗姆酒(不能用米酒或料酒代替)。

8.搅拌均匀。

9.将小排骨放入平底容器中。

10.把熏肉倒进去，均匀的摊在小排骨上。

11.用牙签在小排上突出来，帮助品尝。每半小时翻身站出来一次。腌制2小时以上，最好隔夜。

12.取一片锡纸，切成和排骨一样的长度和宽度，将腌制好的排骨放在锡纸上，在排骨上倒一点卤汁。

13.两端扎紧包好，密封面朝上，防止漏汤。

14.把锡纸包好的排骨放在烤盘里，200度烤半小时。

15.烤好后，打开锡纸，取出排骨，装盘。将锡纸汤和剩下的卤汁倒入锅中，开大火，倒入少许湿淀粉勾芡，熬成浓汤，倒在排骨上。

蜜汁烤排骨

/配料/

排骨1000克，生姜，大蒜和大葱

清水、蜂蜜排骨卤汁、酱油、蚝油

/step/

1.姜切丝。

2.大蒜切片。

3.切葱花。

4.将肋骨用冷水浸泡1小时以去除血液。

5.排骨加蜂蜜酱。

6.加入少量酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

7.搅拌均匀，腌制1小时。

8.将锡纸铺在烤盘上，放入腌制好的排骨。

9.烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。

橙汁排骨

/配料/

排骨500克，油，盐和橘子

白糖、酱油、芝麻、洋葱和生姜

/step/

1.提前泡肋骨滴血。锅烧开，排骨沥干，煮半小时左右，排骨煮熟。

2.榨橘子。

3.将锅加热，倒入油，用白糖炒至糖度金黄。

4.倒入排骨，翻炒上色。

5.倒橙汁。

6.加入葱、姜、八角。

7.加盐。

8.加酱油。

9.炖至汤汁稠厚，加少许白芝麻点缀，盛盘即成。

蒜香蒸排骨

/配料/

排骨350克，油，盐，糖，味道很鲜

蚝油、香醋、生粉、豆豉

洋葱、剁椒、生姜和大蒜各20克

/step/

1.将排骨切成小块，用清水浸泡，去除血渍。期间可以换几次水。

2.然后取出沥干的水，放入盆中。

3.将洋葱、生姜和大蒜切碎，放入排骨中。

4.加入洗过的豆豉。

5.加入适量的盐和糖。

6.吃点好吃的，蚝油。

7.这时候主角来了，加了更多的香醋。

8.加入一些自制的碎辣椒和生粉。

9.混好。

10.放入盘中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸40分钟。

11、可以去餐桌上吃，酸辣开胃菜，快吃~

麻辣孜然排骨

/配料/

排骨500克，青椒20克，剁椒15克，生姜8克

蒜瓣15克，洋葱5克，茴香2克，肉桂15克

香叶3g，干花椒10g，盐3g，味精2g

15毫升米酒、3毫升酱油、2毫升白醋和5毫升辣椒油

3克孜然粉，1个西红柿和熟芝麻

/step/

1.姜、蒜、黄剁椒、青椒分别切好。

2.把洋葱切成葱花。

3.将排骨洗净，切成几英寸。

4.将排骨、姜片、八角、肉桂、香叶、干山椒放入高压锅中，在排骨中加水。

5.加入盐、味精、食用油、酱油和少许白醋盖锅，蒸15分钟。

6.挑出炖排骨备用。

7.将西红柿一个个去皮，在盘子边缘卷成一朵花。

8.在锅里热油。当温度达到70%时，倒入切好的排骨，稍微煎一下，取出沥干水分。

9.原锅留一点油。葱、姜、蒜、剁椒、青椒小火炒。

10.倒入排骨，翻炒均匀。

11.加入花椒油、孜然粉、少许盐，搅拌均匀，撒上煮熟的芝麻。

南瓜粉蒸排骨

/配料/

1个南瓜，500克排骨和米粉

盐、酱油、料酒、姜、葱

/step/

1.备用原材料。

2.一个小南瓜用。

3.把排骨切成大块。

4.加入适量盐、米酒、酱油腌制。

5.切南瓜第三处的花刀，挖出一个小盖。

6.用勺子把肉去掉。

7.将腌制好的排骨用米粉均匀包裹。

8.放在蒸笼里，上面盖着荷叶。

9.锅里放开水蒸。

10.蒸至排骨软烂。

11.将蒸好的排骨放入南瓜中，在蒸笼中继续蒸整个南瓜。

12、蒸南瓜排骨，撒上适量葱花。

福建醉排骨

/配料/

500克排骨、大蒜、洋葱、盐、2汤匙酱油

半勺酱油，2勺白糖，2勺陈醋和胡椒

料酒、芝麻油、红薯粉

/step/

1.先将葱、蒜末、排骨切成五厘米，清水浸泡一小时，去血水，沥干水分。

2.然后加入少许盐，撒上胡椒粉，倒入适量料酒，拌匀，腌制30分钟，然后均匀涂上红薯粉。

3.接下来，调好碗汁，准备一碗，倒入两勺酱油，少量料酒，半勺酱油，两勺陈醋，适量香油，加入两勺白糖，撒上胡椒粉，加入蒜末和葱花，拌匀。

4.准备半锅油，加热至七成热，加入排骨，中火煎至颜色金黄，捞出，趁热倒入碗中，倒入准备好的碗汁，拌匀，盖好，焖十分钟。