吃什么东西补钙最好 吃什么东西补钙最好 原来骨头汤并没有很补

补钙吃什么最好

从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确，骨头汤含有一定量的营养成分，如蛋白质、脂肪等。作为一种廉价的食物，它有益于人体健康。但是喝了这么多年的骨头汤，为什么还是缺钙？

专家证实，骨头汤的钙含量其实并不高！

事实上，许多日常食物都富含钙。这些藏在食物堆里的补钙明星应该是大家都记得的！

那些误导你的补钙食物误区一：相信喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤不能补钙，因为骨中的钙以磷酸盐的形式存在，不易溶解成汤。骨头煮熟后，汤里的钙含量其实很低。实验证明，在高压锅里煮两个小时后，骨髓里的脂肪陆续浮出水面，但汤里的钙还是很少的。

骨头汤白不是因为钙含量高，而是因为脂肪含量高。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病患者不建议经常饮用。

误区二：相信豆浆是高钙食品

专家经常建议不能喝牛奶的人改喝豆浆。的确，从很多方面来说，豆浆是一种非常好的饮料，但是单从钙含量来说，远远不如牛奶。这是因为，大豆的钙含量虽然不算太低，但是用10杯水磨成豆浆后稀释得很低。

豆浆对骨骼真正的好处是可以提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失。

误区三：相信海带可以补钙

海带中含有大量的钙，但仅限于干海带。但是谁能吃很多干海带呢？一旦吸水，钙含量就不会太多。而且，海带中的海藻胶等可溶性膳食纤维可以阻碍钙的吸收，因为它们可以与钙形成固体复合物，与钙一起“穿过肠道”。

误区四：水果代餐有利骨骼健康

许多减肥的女性认为只要吃水果就能获得足够的蛋白质和维生素，她们经常用水果代替一顿饭。

骨的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入严重不足，只会促进骨质疏松症的发生。

有人认为补钙只是孩子和中老年人的事。事实上，人类的骨密度在25岁左右达到峰值，然后在30多岁开始缓慢下降。所以，无论儿童、青年、中年还是老年，补钙都无法停止！

补钙应从日常饮食开始。下面是给大家的真正补钙清单！

1. 牛奶、酸奶、奶酪

牛奶是人体最好的钙源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。普通普通牛奶是补钙的最佳牛奶。100克牛奶含有大约100毫克的钙。每天喝一杯牛奶一杯酸奶基本满足一半的钙需求。

乳制品也是补钙的最佳选择之一。奶酪是含钙较多的乳制品，钙容易吸收。

2. 绿叶蔬菜

你知道吗？绿叶蔬菜其实是低调的“补钙专家”。

几乎所有深绿色蔬菜的钙含量都不低，如:

荠菜:含钙量294 mg /100 g，几乎是牛奶的3倍。吸收率虽然不如牛奶，但是足够；

紫花苜蓿，又名草头:含钙量高达713 mg /100 g，吃一盘香草头一天的含钙量就会达标。

而且，蔬菜中的镁、钾、维生素K、维生素C都有助于提高钙的利用率。

3. 某些豆制品

不是所有的豆制品都能补钙，比如豆浆。

大豆富含钙，但豆浆加水后，钙含量稀释到10 mg /100 g，仅为牛奶的1/10。因此，豆浆在补钙方面不能代替牛奶。

如果你想通过吃豆制品来补钙，我推荐你选择:

卤水豆腐:又名北豆腐，含钙量138mg/100g；

石膏豆腐:又称南豆腐，含钙量116mg/100g。

制作时，加入盐水或石膏以增加钙含量。

4. 芝麻酱

芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其钙含量远高于蔬菜和豆类。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。

100克芝麻酱含有1170毫克的钙。不是比奶菜好看多了吗？但问题是芝麻酱热量极高，不能多吃，很多人不会天天吃。

5. 鱼虾贝等海鲜类

水产海鲜虽然是肉类，但也是很好的补钙食品:

鱼的钙含量约为50-150毫克/100克；

贝类的钙含量通常高于200毫克/100克。

但是，水产品不宜过量食用。建议每天吃40-75g，每周吃280-525g。

6. 坚果

坚果，尤其是油多的坚果，也是很好的钙来源。

各种油炸坚果含钙量高达100-200mg/100g。

此外，坚果还富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，如维生素E，对心血管健康有益。

不要每天吃太多坚果。一把带壳的坚果就够了。

7. 黑豆

黑豆还富含钙，高于普通大豆。经常吃黑豆对高血压和心脏病患者有益。