家常下饭炒菜的做法 家常下饭炒菜的做法 这些炒菜真的美味极了
刘叔健康养生在家做饭的习惯
每个人家里总有几道家常菜！
全家人都爱吃，吃到永远不腻~
下面有没有你喜欢吃的家常菜？
学会给家人做饭！
-草菇炒山药-
/配料/
草菇300克，山药300克，黑木耳100克
盐，洋葱，植物油，
/step/
1.草菇洗净后，切成两半
2.黑木耳提前泡好；山药在火上烤好后，冲洗干净，去皮，就不会痒了
3.将山药切片备用；锅内加入适量的食用油；加入以上所有材料，翻炒
4.加一汤匙鸡汤，煮开；用盐调味
5、撒上葱花后倒入香油出锅
-油炸韭菜两个冬天-
/配料/
蘑菇适量，冬笋1根，小韭菜1根
一点盐，5克料酒，胡椒
/step/
1.韭菜洗净切寸，香菇切丝
2.冬笋去皮，切成两半。向锅里加水煮沸，然后捞出并切断细丝
3.在锅里放油。油热了之后，先把笋倒进去炒油，再把菇丝倒进去一起炒。煮一点料酒，炒一会
4.再把油放进锅里。油热后，倒入韭菜。稍炒后，倒入炒好的竹笋和香菇，依次加入盐和胡椒，迅速搅拌，立即出锅
-花椰菜豆腐-
/配料/
西兰花、油豆腐、红辣椒
盐、洋葱、姜和芝麻油
/step/
1.西兰花洗成小花，油豆腐量适量
2、葱花、姜末、红辣椒块、油豆腐切角块
3.水中放少许盐，西兰花淹死后捞出冷水
4.葱姜锅
5.加入油豆腐，翻炒一会儿
6.倒入西兰花，在红辣椒片上加盐，翻炒1分钟，出锅前倒入少许香油
豆腐
/配料/
豆渣适量，萝卜芽1小把(白色)
4克盐和5克洋葱
/step/
1.豆浆滤出豆渣，白萝卜带萝卜芽
2.萝卜洗净切碎，洋葱切碎
3.锅里加一点油，然后把葱花和萝卜樱花扔进煎锅
4.加入豆浆，继续翻炒
5.我的豆渣都熟了，不用炒太久稍微干一点。用一点盐给菜调味
-红烧冬瓜杏鲍菇-
/配料/
冬瓜1个，杏鲍菇2个
一点盐，一勺酱油，一勺蚝油
1茶匙淀粉，一点糖，一点植物油
/step/
1.冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以随意切片
2.备酱:半碗清水，1勺酱油，1勺蚝油，盐(一点点或不要)，糖(一点点)
3、火锅，放少许油，先炒蘑菇，加入冬瓜，稍变色后再炒
4.将2/3的调味汁倒入锅中，煮沸，翻炒均匀
5、转小火，在剩下的酱料中加入一勺淀粉，搅拌成稀糊状，倒入锅中，用锅铲轻轻兜住，收集汁液
- 手撕香菇根 -
/配料/
菇根(即菇脚)150克，酱油2茶匙
一把盐和1.5茶匙孜然粉(约2g)
1茶匙辣椒粉，切碎的欧芹
/step/
1.平时煮菇类蔬菜时，将采摘的菇根收集起来，放入保鲜袋中冷藏在冰箱中。
2.用流动的水清洗蘑菇根部表面的杂物，切掉底部坚硬的蒂，然后用手拧干蘑菇根部。
3.取一根蘑菇，用刀拍松。
4.然后沿着纹路撕成小条。
5.好好对待所有的蘑菇根。
6.先撒盐，拌匀；然后加入酱油，拌匀；撒上辣椒粉和孜然粉，拌匀。
7.最后加一点欧芹拌匀。
8.取一个能进微波炉的大盘子，将腌制好的菇根全部摊匀。
9.将盘子放入微波炉中，大火3分钟后取出。
-炸烂皮卷-
/配料/
两张豆腐皮，一半胡萝卜，一半黄瓜
冬笋100克，黑木耳、盐、胡椒适量
芝麻油和水淀粉适量
/step/
1.准备好所有的食材。冬笋用开水煮3分钟捞出。
2.将黄瓜切片，用少许盐腌制一段时间，然后将黄瓜榨干，放在一边。
3.将豆腐皮切成方块，将所有材料切碎。
4.将油倒入煎锅，加入竹笋丝、胡萝卜丝和木耳，翻炒，最后加入黄瓜，加入盐和胡椒，翻炒均匀，即可食用。
5.取一块豆腐皮，放入炒好的馅料中，卷成小条。
6.印章可以用一些面粉和水粘牢，全部依次完成。
7.在不粘锅里放油，加热，放入烂皮卷中炸至烂皮卷用小火慢慢炸至两面微黄。
-炒豆子-
/配料/
400克扁豆，150克肉末和4个干辣椒
1汤匙酱油、榨菜和胡椒
大蒜、盐、味精，适量
/step/
1.把扁豆两头的老筋扯下来，掰成两段，洗净，对照。
2.加热250克油，加入小扁豆，炒至小扁豆起皱，用树篱去油。
3.另一个锅加热，用1汤匙油炒肉末、干辣椒、胡椒、榨菜和大蒜。
4.倒入酱油和小扁豆，翻炒。扁豆熟了，关火，加盐和味精搅拌均匀。
-风之森林茄子-
/配料/
肉末20克，茄子200克，葱10克
10克生姜，
盐10g，味精5g，白糖3g，
香油5克，鸡汤50克，
/step/
1.茄子去皮，切成大条，葱洗净切段，生姜切米。
2.把油放进锅里。油温120℃时，放入茄子条，炸至金黄色。
3.锅内留油，加入生姜、肉末、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖，小火煮至汁浓，淋上香油。
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