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菜是先洗还是先切 菜是先洗还是先切 顺序真的很重要

导语:盘子是先洗还是先切蔬菜应该先切再洗还是先洗再切?蔬菜应该先洗后切新鲜蔬菜是维生素c的主要来源。但是维生素c是一种水溶性维生素,易溶于水,做饭的时候不注意很容易丢。如果你把整盘菜或者整片叶子,先用清水洗净,再切。这样可以减少维生素C等水溶性维生素的流失。相反,如果你先剪再洗,并把它切成块

盘子是先洗还是先切

蔬菜应该先切再洗还是先洗再切?

蔬菜应该先洗后切

新鲜蔬菜是维生素c的主要来源。

但是维生素c是一种水溶性维生素,

易溶于水,

做饭的时候不注意很容易丢。

如果你把整盘菜或者整片叶子,

先用清水洗净,再切。

这样可以减少维生素C等水溶性维生素的流失。

相反,如果你先剪再洗,

并把它切成块,然后把切好的蔬菜

在水里泡久了,

随着蔬菜伤口面积的增加,

以及蔬菜和水的接触面积和接触时间,

这必然会使维生素c。

和其他营养成分大量溶于水中,

导致营养物质的流失。

此外,新鲜蔬菜被切割

空气体的接触面增大,

如果离开太久,

蔬菜中破碎的细胞

维生素c会在空气体中被氧化。

也会造成营养的流失。

所以,煮菜的时候,

正确的做法是先洗后切

像这样洗菜

再也不用担心农药残留

1.花椰菜

你认为花椰菜看起来干净吗

事实上,由于其特殊的结构

杀虫剂和虫子很容易留在里面

正确的方法

首先用牙刷轻轻地刷花椰菜的表面

打碎成小块,用盐水浸泡15~20分钟

最后,用自来水冲洗干净。

2.猪肉

一般猪肉直接用自来水洗

吸附在猪肉上的污垢很难清洗

当你在盆里洗肉的时候,

当你倒水时,肉的脂肪会再次粘在肉上

正确的方法

准备适量的淘米水

将肉浸泡在淘米水中5分钟,然后再次漂洗

猪肉上的污垢很容易洗掉

3.鱼

有些人认为鱼只需要洗几次

可以消除腥味

事实上,如果你使用干净的水,

不管洗多少遍,还是会有腥味

正确的方法

鱼肚切开洗净后,将鱼放入冷水中

然后往水里倒一点醋和胡椒

这样可以大大减少鱼的腥味

或者用淘米水擦洗几次

也可以在冷水里倒两勺醋

你可以把鱼放进去清洗,减少鱼腥味

4.蘑菇

你以为只需要把蘑菇放在表面就可以洗了吗

就这么洗掉了?

其实这相当于不洗

还是越洗越脏

正确的方法

在水中加入少许盐,搅拌溶解

将蘑菇浸泡在盐水中一段时间

也可以用淘米水洗

这样,蘑菇中的淤泥就可以被冲走了。

注意:洗蘑菇前一定要切掉茎底部的硬蒂

5.螃蟹和贝类

海鲜很好吃

但是你知道怎么清洗它吗

尤其是螃蟹和贝类

如果你只是泡在水里,

或者洗一下

它不能真正洗掉污垢

正确的方法

用盐水清洗螃蟹的壳

将螃蟹浸泡在淡盐水中

这将使它自己吐出污垢

换几次淡盐水

为了确保螃蟹被洗干净

贝类应该在水中浸泡一段时间

有助于清洁污垢

6.卷心菜

许多人认为卷心菜包得太紧了

蔬菜叶子中没有农药残留

洗菜的时候,

摘下最外面的叶子

用自来水冲洗

我觉得很干净。

事实上,这种洗涤方法是错误的

正确的方法

你可以先在根部附近剪掉一点

因此叶子可以很容易地被剥掉

然后一片一片的剥叶子

用水冲洗干净

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