扇贝肉上的黑色东西能吃吗 扇贝黑色的部分能吃吗 黑色部分那是砂囊
养生球的王露导语：扇贝的黑色部分可以吃吗吃不下。黑色部分是沙囊。沙袋是我们在扇贝里看到的黑色的东西，是内脏。所有内脏都必须切除。里面全是扇贝便便和未消化的食物，不能吃。而且扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长。如果它的生长环境受到污染或者有毒藻类爆发，它的内脏就会摄取这些物质。海产品和贝类含
扇贝的黑色部分可以吃吗
吃不下。黑色部分是沙囊。沙袋是我们在扇贝里看到的黑色的东西，是内脏。所有内脏都必须切除。里面全是扇贝便便和未消化的食物，不能吃。
而且扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长。如果它的生长环境受到污染或者有毒藻类爆发，它的内脏就会摄取这些物质。海产品和贝类含有毒素或重金属，一般与“赤潮”、“海水污染”有关。
扇贝的黑色部分怎么清洗
1.买回来的新鲜扇贝，用清水冲洗贝壳上的沉淀物。
2.刀，西餐推荐。把刀插进壳里，把壳一分为二，把壳肉切掉。这时，你会看到贝壳的两面都有贝类肉。
3.把刀再吃一遍，贴在壳底，完全去掉壳肉。在这一步中，刀必须靠近壳的底部，以便挑出完整的壳肉。
4.把贝类肉和贝壳分开。我们先把贝类清洗干净，用刀把贝类的内脏也就是看起来比较黑的东西去掉。然后将整个贝类放入大碗中。加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝类，使贝类表面的沉淀物沉入碗底。
5.取出贝肉，只需将大碗中的水倒掉，放入适量生粉，然后将贝肉放入碗中，用手轻轻搓揉贝肉即可。这样生粉就完全带走了贝类肉中留下的沉淀物。最后用清水再洗一遍，贝肉就加工好了。
6.如果要做蒜蓉粉条或者酱油蒸扇贝，还需要贝壳做底座，可以选择细刷或者牙刷，然后彻底刷掉贝壳上的沉淀物。这样扇贝就可以彻底清洗干净了。你想吃什么就吃什么。
扇贝吃什么部位
扇贝的可食部分主要是白色的克制肌和生殖腺。内向肌是扇贝的圆壳部分。生殖腺里的肉略呈片状。春末生殖腺成熟时，雌扇贝生殖腺变成美丽的红色(橙色)，雄扇贝生殖腺变成乳白色。
当然底部的白色裙状部分也可以吃，焯水后用来凉拌味道也不错。
技巧
除了沙袋，扇贝腮不能吃。如图，那些橙红色或者橙黄色的，睫毛状的部分不能吃，那就是扇贝鳃。
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