大闸蟹可以做香辣蟹吗
文小叔说养生大闸蟹可以是辣蟹吗
可以。虽然辣蟹一般是海蟹做的，但是河蟹的味道和大闸蟹一样好。而且河蟹的肉更甜更好吃，不像海蟹，嘴里吃的肉除了两个夹子，基本都是贝壳。
而且大闸蟹比普通河蟹好吃。
什么样的蟹适合吃辣蟹
梭子蟹适合吃辣蟹。秋天，市场上有大量的梭子蟹。这个季节的公蟹肉很肥，适合做辣蟹。(梭子蟹是一种海蟹)
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因为胸甲呈梭形，所以取名为梭子。甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。公脐锋利光滑，螯长，壳面青色；雌脐圆而蓬松，壳面呈赭色或斑点状。三疣梭子蟹肉质鲜美，具有较高的营养价值和经济价值，适合海水暂养。头胸甲呈梭形，宽度几乎是两倍长；头胸甲表面布满细小颗粒，有2条横脊和3个疣状突起，前额有2颗锋利的牙齿；前缘有9个尖齿，最后一个齿多刺，向外突出。钳子比胸甲厚且长。长段呈棱形，男性长段细长，前缘有4根尖刺。
大闸蟹属于河蟹
大闸蟹是经济蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。全称:中华绒螯蟹。
阳澄湖的中华绒螯蟹因其良好的水质和优良的蟹类产品而在江苏省阳澄湖和故城湖最为出名。
辣蟹的方法
材料:6只梭子蟹、1个大葱、20克生姜、15瓣大蒜、100克生菜、50克油炸花生、100克芹菜、15克胡椒、30克干甜椒、30克红酱油、30毫升酱油、15克白糖、30毫升料酒和30毫升油
练习:
1.将葱切成段。莴苣和芹菜切成手指粗细的几英寸。生姜切片备用。
2.将梭子蟹洗净，放入SAIC蒸笼蒸12分钟至八成熟，取出凉至不热，然后取下蟹盖待用，撕下蟹腮和肚脐，然后将蟹身切成4块。螃蟹钳被刀子折断了。
3.将煎锅里的油加热到60%的温度，加入胡椒、干甜椒、葱、老姜片和大蒜，用红油和辣酱炒红油。
4.加入青笋和芹菜，翻炒至变色，加入蟹块，翻炒均匀，煮料酒和酱油，加入白糖，翻炒均匀，撒上炒好的花生后取出。
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