家做蛋糕的简单方法 用电饭锅怎么做蛋糕
健康养生知识蛋糕很软，很好吃。我们想吃蛋糕。其实除了去蛋糕店买，还可以自己做蛋糕。接下来我们来分享一下家庭版的制作方法。
方法一:蛋糕机制作原创蛋糕
准备时间:2分钟以内；生产时间:3 -4分钟
配料:1个大鸡蛋、低筋面粉、小苏打(或酵母)
辅料:1汤匙白糖(或更少，视口味而定)，牛奶或奶油，或1/3汤匙食用油(或黄油，玉米油更好，玉米油没有油味，牛奶奶油会让纸杯蛋糕更软，油会让纸杯蛋糕更脆更脆；
制作原创纸杯蛋糕是制作其他花式纸杯蛋糕的基础。如果你还是一个“新手”，想做出口感好、外形美观的甜甜圈，那就多练几次吧！
注意:在往机模槽里倒蛋膏之前，一定要接上电源预热(插上电源插头，指示灯熄灭后再用)。如果不预热，食物会粘在烤盘上；
1.将鸡蛋打成碗状(一个正常大小的鸡蛋，配一定比例的面粉，可以做一壶7块的蛋糕)；
2.将白糖、橘子粉等调料放入碗中；
3.搅拌鸡蛋、白糖、橘子粉等。放在碗里，直到鸡蛋起泡，调料融化(蛋清要打碎)；
4.鸡蛋下蛋后，加入一勺自发粉(自发粉配方，低筋面粉:小苏打或酵母粉= 25: 1，如果混有小苏打，配制好的自发粉可以直接使用；如果是用酵母做的，自制面粉做好之后，需要放置3个小时以上才能使用)
5.将蛋液和自发面粉搅拌均匀成稠糊状(稠糊状最能形成粗拉丝状)；
6.为了让蛋糕更软，在面糊中加入少许牛奶或奶油(4~6滴)；
7.将准备好的面糊倒入倾倒杯中；
8.用倒杯将面糊倒入甜甜圈机或蛋糕机的模型槽中。注意:最好倒九分；
9.倒完面糊后，扣上机器上盖，注意锁不用锁，保持自然往下压；
10.等2~3分钟，等蛋糕开始，表面变成淡黄色，就可以吃了。
方法二:电饭煲做原味蛋糕
准备时间:10分钟；生产时间:30分钟-1小时
主要成分:低筋面粉300克
附件:4个鸡蛋，1包牛奶和3汤匙白糖
1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入两个锅中；根据我自己的口味在蛋黄中加入适量的白糖。我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀；
2.加入一包牛奶，再次搅拌均匀；
3.蛋黄液中慢慢加入面粉，一次少加，分几次加入，不要让面粉混合成更稠的混合物才难加多；
4.在蛋白质里加一点白糖，送到打蛋器里。可以在蛋白质上直立不倒；
5.将一半送来的蛋白质放入蛋黄液中，通过旋转使其混合均匀。注意不要搅拌，以免因蛋白质脱泡导致蛋糕失败；
6.将混合均匀的液体倒入另一半的蛋白质中，通过转动它仍然可以混合均匀；
7.在电饭锅的内锅上放一点油，将准备好的混合物倒入电饭锅，用一点力摇动内锅两次，打碎液体中可能存在的气泡，然后按下烹饪按钮。键位跳至保温后，焖20分钟，再按烹饪键，键位再跳后焖10分钟，蛋糕就做好了。
小费；
1.一定要用低筋面粉；
2.蛋白质一定要送；
3.电饭煲的内锅必须上油；
方法3:在烤箱中制作原始蛋糕
准备时间:10-20分钟；生产时间:30分钟-1小时
主要成分:低粉80克，鸡蛋120克，白糖60克，黄油15克，牛奶25克
附件:适量的油和盐
1.加热黄油和牛奶，融化黄油备用；
2.蛋黄打在两个无油无水的锅里，蛋黄用1/4的细糖打至粘稠；
3.将剩余的细糖加入蛋白质中三次，直至其变干；
4.将蛋黄切好，用橡皮刮刀搅拌两次；
5.蛋清和蛋黄的混合状态非常稳定；
6.将低粉过筛两次，用手切碎混匀；
7.混合所有面粉后的状态；
8.将温热的牛奶黄油混合液沿盆壁倒入面糊中；
9.还是用手切拌均匀，此时面糊更稀；
10.将面糊放入滚边袋，放入1/4满的模具中；
11.在预热的烤箱中烘烤约5分钟，直到表面结皮，取出；
12.放入准备好的馅料；
13.或者挤成果酱；
14.将剩下的面糊注入模具，八分钟后放入炉中。
提示:
做海绵蛋糕，拌粉的利器不是橡皮刮刀，而是手泵，筛入面粉，左右旋转盆侧，用右手切拌技术拌粉，只需5-8次拌粉均匀，无颗粒。如果用橡胶刮刀，时间会比较长，而且很容易将丢弃的鸡蛋脱泡。
牛奶黄油要趁热倒在面糊里，然后搅拌再倒。
一定要把一小部分面糊挤到蛋糕里烤成硬壳，然后再加馅，不然烤的时候馅会沉底。
当你发出蛋白质的时候，预热烤箱，在一个时尚的模子里烘烤蛋糕糊。时间长了会有不同程度的消泡。
烘焙后，你会发现中间的那块颜色均匀，周围的纸杯蛋糕外面都是淡淡的颜色。没关系，拿出来用小叉子戳一下纸模边缘，把浅边转到中间烤一会，颜色会很均匀。
方法四:在蒸笼中制作原味蛋糕(不烘烤)
准备时间:10-20分钟；生产时间:15-30分钟
配料:鸡蛋250克
辅料:面粉150克，白糖180克
1.将蛋黄和蛋清分开，放入两个容器中；
2.将白糖放入蛋黄中；
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫，蛋黄变白时打到位；
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫；
5.将蛋黄倒入蛋清中；
6.倒入面粉，搅拌均匀；
7.将蛋糊倒入模具中；
8.放入蒸锅蒸15分钟；
9.这是蒸鸡蛋糕。
技巧
1.筛面粉，这样蒸出来的面粉味道就好了。
2.在模具里刷一层油，防止粘连。
3.倒入模具的蛋糊应该是70%满的。如果太满，就会溢出，影响成品的美观。
4.面粉不要反复搅拌，不要放花圈，把面粉搅拌均匀即可。
只要家里有电饭锅，我们就可以在家做简单的蛋糕。其实这个蛋糕的味道并不比店里差！最后感谢大家对我们美女网的支持！
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