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腌菜时放一宝解决致癌物

导语:冬天还有很多人喜欢用一些蔬菜水果做酸菜,不仅味道好,还可以长期保存。但是,关于美味的酸菜,有一点需要注意的是,它非常容易引起致癌物。那么酸菜应该怎么做呢?在这里

冬天还有很多人喜欢用一些蔬菜水果做酸菜,不仅味道好,还可以长期保存。但是,关于美味的酸菜,有一点需要注意的是,它非常容易引起致癌物。那么酸菜应该怎么做呢?在这里,我来告诉你腌制酸菜时如何用一个宝对待致癌物!

此外,应该指出的是

酸菜腌制的盐水浓度不应低于12%,腌制时间不应少于8天,不宜过长,以防酸菜霉变。腌制时间短不提倡脱鲜食用。

新鲜水果含有磷酸盐物质。腌制时间不足,蔬菜水果中的磷酸盐会被细菌转化为亚硝酸钠。吃太多酸菜后,人会出现头晕、头晕、胸闷、气短等一系列食物中毒症状。

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