酸奶太凉怎么办
健康养生知识酸牛奶尽管很好吃，可是在严寒的冬天也许大家都不愿意酸牛奶了。气温原本就冷，再再加酸牛奶还是冷藏储存的，因此许多 的人便会深陷担心的处境，还想酸牛奶，可是又担忧酸牛奶太冰。实际上冬季的情况下是能够将酸牛奶放到温开水里边热一下再喝的，那样既可以不毁坏酸牛奶的成份，还能够考虑胃口。
酸奶很好吃，但是在寒冷的冬天，可能大家都不要。温度已经凉了，酸奶还在冷库储存，很多人会深感忧虑。他们还是想要酸奶，但是又担心酸奶太凉。其实冬天酸奶可以用温开水加热后再喝，既可以不破坏酸奶的成分，又可以考虑食欲。
乳酸菌饮料可以预防溶解蛋白引起的内毒素，可以减缓身体的衰退，预防癌症。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素等生物活性物质还具有降血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功能。因此，酸奶因其独特的口感和保健作用而受到许多人的喜爱。
平均气温很低时，一杯冰冷的酸牛奶吞下，胃肠很难受。那麽酸牛奶能否升温呢?
在平均气温很低的时候，一杯冷酸奶下肚，肠胃很不舒服。那么酸奶能热起来吗？
实际上，酸牛奶能够湿热后食用。说酸牛奶不适合加温是担忧杀掉酸牛奶中最有使用价值的乳酸菌饮料。假如蒸制加温，含有的很多活性乳酸菌会被杀掉，物理学特性也会产生改变，造成分离出来沉定，口感和口味都是消退，其营养成分和健康保健作用便会减少。若只把酸牛奶开展升温解决，酸牛奶中的乳酸菌饮料就不容易被杀掉，反倒会提升乳酸菌饮料的特异性，其独有的养生保健的功效会更大。
其实酸牛奶湿热过后就可以吃了。说酸奶不适合加温是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌饮料。如果蒸煮加热，会杀死很多活性乳酸菌，物理特性发生变化，导致分离沉淀，口感和味道变淡，营养成分和保健功能降低。如果只是将酸奶加热，酸奶中的乳酸菌饮料不会轻易被杀死，反而会增强乳酸菌饮料的特异性，其独特的保健效果会更大。
但是酸奶升温的程度和标准应该是。酸奶的接种是通过立即将灭菌牛奶的温度降至45℃来进行的。使用立陶宛乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在41℃ ~ 42℃，成型时间为2.5 ~ 4.0小时，达到凝固时停止产醇。将酒精度好的凝固酸奶立即移入0℃ ~ 4℃的冻藏中，以迅速抑制乳酸菌饮料的生长发育，从而防止酸价再次因酒精度而上升。一般买的酸奶都是冷冻的，不适合冬天即时食用。酸奶可以放入45℃的温开水中慢慢加热，边加热边摇。感觉软了就可以吃了。
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