苹果的功效和作用 苹果的功效与作用禁忌
是书瑶呀清泉洗玉杯，和朱酒一样冷。水林中绿枝嫩。
力争看长生歌，旋教育部太平词。疾风，冷雨，火和云摧毁。
——《浣溪沙》宋
物种基础来源
苹果，蔷薇科苹果的果实，又名乃、品婆、表子、西苹果、天然种子、超饭子、颜博等。中国也是苹果的故乡。汉武帝御花园上林苑有白、紫、红三色钹。据史料记载，它已经种植了3000多年。
生物成分
据测算，每100克食用苹果中含有41千卡的热能、84.6克水、0.4克蛋白质、0.5克脂肪、13克碳水化合物、1.0克膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、B2、C、烟酸、硫胺素和钙、钾、磷、锌、硒等微量元素，此外还有醇类、硒等芳香成分，苹果被誉为“三大水果”，即“瘦身水果”、“智慧水果”和“青春水果”，可见其饮食富含
行动效力
1.归经
苹果，甜，酸，扁；归肺胃经。
2.医学经典
《滇南本草》:“金圣，自杀，延黑毛，调营养生通神明，解瘟疫，止寒热。”3.苹果中医辨证，清热除烦，健脾止泻，降气化痰，对脾虚暑热引起的厌食、厌食、心烦口渴等症状有很好的食疗康复效果。
4.现代研究
苹果中的果酸、纤维素和半纤维素可以吸附胆固醇，随粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，防止胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石，减少环境污染造成的慢性中毒。苹果还有降血压的作用，钾可以促进钠盐的排出，从而降低血压。
饮食注意和禁忌人群
痛经的人，如痛经，暂时不宜吃苹果。
习惯性便秘、产后便秘、重疾后便秘的人要谨慎吃苹果。
苹果虽然扁而甜，但是甜而暖，多吃会伤脾胃。
苹果不宜与萝卜同时食用，以防甲状腺肿大。
吃磺胺类药物和碳酸氢钠的时候不要吃苹果。
糖尿病患者少吃苹果，但在全天总碳水化合物的控制下，可以在两餐之间适当吃苹果。传说故事苹果也被称为“蛇果”和“禁果”的传说
《圣经·创世纪》中的一个故事:上帝创造了人类的祖先亚当，把夏娃变成了一个有着亚当肋骨的女人，并把他们娶到伊甸园居住，告诉他们不要吃伊甸园里果树的果实。但是天上的魔鬼变成了毒蛇，它引诱夏娃说上帝不准你吃树上的果子，因为果子是“智慧的果子”，吃了以后就变成了无限的智慧等等。夏娃非常感动，忍不住摘了一个水果吃了，并建议亚当也吃。上帝得知他们吃了禁果，勃然大怒，把他们赶出伊甸园，让他们的子孙世世代代吃苦到今天。亚当夏娃偷的禁果是苹果。因此，苹果被称为“蛇果”和“禁果”。
注意:
1.苹果皮
蔷薇科苹果果皮清凉甘甜；入胃经。具有清热降浊、止呕化痰的功效，可用于治疗恶心、呕吐、痰饮。每次口服汤剂15 ~ 30g或用开水浸泡。新鲜苹果要反复清洗去皮食用。
2.苹果叶子
蔷薇科苹果的叶子又冷又苦；入肝胃经。具有清热解毒、活血止血、消肿止痛的功效。可治火毒疮、痈疖之症；还可治疗血瘀痛经、产后血瘀腹痛。每次口服汤剂30~50克，或把鲜叶捣碎涂于患处。
3.蛇果
蔷薇科苹果的果实，俗称“蛇果”。有金蛇果、青蛇果、红蛇果等品种，别名“德利蛇”。平，微酸，微甜；去脾胃经。它的主要产地是美国。蛇皮鲜红，亮度高，一般要选择色泽鲜艳、声音清脆的坚蛇果，用手指触摸。避免那些有肿块、软塌或斑点的。蛇果具有生津开胃、祛痰止咳、解热解毒、安眠提神、润肠止泻等功能。它营养丰富，其中果胶和钾含量居水果之首，适合所有人食用，被称为“记忆之果”。蛇果气味浓郁芳香，味道香甜，类似苹果，但味道甘甜。蛇果富含钾和纤维素，比苹果减肥效果更强。除了美容，红蛇果还有很高的营养价值。有一句英语谚语:“每天吃一个蛇果，这样就不用看病了”。发现蛇皮在苹果中抗氧化活性最强，具有抗癌作用。胃炎、消化不良的人每天可以吃1~2张蛇皮，对消化、记忆力减退或神经衰弱都有帮助。建议定期吃蛇皮，有预防疾病的作用。肥胖者每天可以吃1~2张蛇皮，既减肥，又有美容的效果。建议作为午餐、零食或沙拉；不建议烹饪，因为蛇果很容易变成糊状。脾胃虚寒者少食，糖尿病者慎食。
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