吃金针菇有什么好处 金针菇的功效与作用禁忌

粳米用稻草蒸熏，崇中阴宅密。

饶青李有根，有幻，但紫云还是不能生，不能摘。

可以和官厨的肉味混在一起，但和春明作为开机模式不同。

山里的仓石阳光充足，快餐季也不缺吃的。

——《南华真菌》李晴剑

物种基础来源

金针菇是金针菇的子实体，是属于担子菌亚门的口蘑属或糙皮菌属的真菌植物，也称口蘑、金针菇、猴头菇、平菇、平菇、毛霉、木耳、金针菇、脆青霉菌、复合菌、增芝菌、萱草、玄菇。

金针菇为金黄色或黄褐色，菌柄与金针菇十分相似。表面最好是黏糊糊的，白色或黄色，厚实柔软。细菌褶皱呈白色或乳白色，宽阔稀疏。叶柄细长，呈圆柱形，常略弯曲，颜色有黄、褐、乳白色，十分艳丽，是主要食用部位。最好有轻便的柄和小帽。

我国主产区有河北、浙江、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、江苏、湖南、湖北、广西、甘肃、青海、陕西、四川、云南等省。

行动效力

1.归经

金针菇，咸，微苦，凉；归胃、肝、心经。

2.医学经典

食疗本草:“益肝益肠。”

3.中医辨证

金针菇有利于湿热、宽肠胃、利尿止血，有助于红涩、乳痈肿痛、血热眩晕、耳鸣心悸、心烦吐血、便血等的康复和辅助治疗。

4.现代研究

金针菇含有较多的维生素Bi，能刺激胃肠蠕动，促进食物排泄空，刺激食欲，安神。金针菇还具有高钾低钠的特点，因此具有利尿和帮助高血压、肾炎康复的作用。专家研究结果还表明，金针菇是儿童保健增智、老人长寿、成人增强记忆力的必备食品，因此被称为“超级食品”，又被称为“增智菇”、“一次性菇”。

饮食注意和禁忌人群

脾胃虚弱、腹泻的患者不要吃金针菇。

传奇故事

金针菇的起源

相传三国时期，华佗去神农架给一个垂死的病人打针。突然，他闯进几个凶神恶煞的邴巍，把华佗拉出门外，喊道:“你一定是华佗。我们的首相又头疼了。快跟我们走。”这时，神农架的所有人都赶到现场，包围了邴巍。这时，华佗流着泪说:“乡亲们，不要难过。我走后，会把这六根金针留给你。”说罢就要接过手中的金针，发出六道金光，飞临空，像流星追逐月亮，空中贯长虹，纷纷坠入神农架临海。华佗离开后的第二天一早，人们发现美丽的森林里到处都长着金针一样的植物，金色的，闪闪发光的，芬芳而耀眼。阳光如碎金洒向美丽的森林，金针般的植物随风摇摆，很像华佗手中的金针，就是金针菇。