痛风患者饮食推荐 多吃这蔬菜有好处
一健养生蔬菜对痛风有四大好处：嘌呤含量低
大多数蔬菜只含有少量嘌呤，对尿酸和痛风影响不大。至于中等嘌呤的蔬菜，如芦笋、豆芽、花椰菜、豆类等。，这一点大家都很担心，过去人们认为应该少吃点。
然而，最近越来越多的研究发现，富含嘌呤的蔬菜并不会增加血尿酸水平和痛风的发病率，甚至会促进尿酸的排泄。
因此，痛风患者可以吃很多蔬菜，每天750克。蔬菜含有大量的钾、钙、镁，有利于升高尿液的pH值，促进尿酸的排泄。大多数绿叶蔬菜的草酸含量并不比茄子和土豆高。即使是菠菜、苋菜、艾蒿等少数草酸含量高的蔬菜，也普遍认为草酸可以减少尿酸排泄。食用前用开水热烫仍有利于控制痛风，预防并发症，不用担心嘌呤。只要少用油做饭，煮熟的蔬菜也很好，不用生吃。
膳食纤维有助减肥
超重或肥胖痛风患者应注意减肥，控制热量摄入，少吃高热量、高脂肪的食物，有利于痛风的控制。
蔬菜是超重或肥胖痛风患者的良好饮食选择。蔬菜不仅热量低，而且富含膳食纤维，可以增强饱腹感，控制食物摄入，防止人们感到饥饿。
提供维生素C
我们每天需要的维生素C几乎都来自蔬菜和水果。目前有研究表明，维生素C对痛风也有好处。
钾助排尿酸
在人体的矿物质中，钾的含量仅次于钙和磷，居第三位。对于痛风患者，钾可以减少尿酸沉淀，帮助尿酸排出，如香蕉、西兰花、芹菜等。人体可以通过吃富含钾的食物来补充钾，而蔬菜富含钾，有利于尿酸的排出。
痛风吃蔬菜三大原则：每顿不少于200克
按照中国居民平衡膳食宝塔的建议，每人每天要吃400 ~ 500克蔬菜。痛风患者应多吃蔬菜，每餐不低于200克。
最好凉拌，不要煎炸
蔬菜含有较多的类胡萝卜素、维生素C和各种抗氧化成分，油炸等高温烹饪方法会导致营养物质的分解和破坏。保存蔬菜营养的最佳烹饪方法是凉拌沙拉。对于一些块根类蔬菜，也可以选择蒸或焯水的方式烹饪。炒的时候最好大火煸炒，可以更好的保存其营养价值。
控制油量，兼顾美味
痛风患者每天要吃25~30克的油，所以煮菜的时候要控制油量。
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