吃流食能不能帮助减肥
何导道家养生现在，许多女孩用流质食物来减肥。他们只喝米粥和牛奶，或者只喝蔬菜汤和果汁。吃流食能保证人体所需的营养吗？这种减肥方法有效吗？
记得之前有朋友问过相关问题。在这里，我将把问题和答案贴出来，与大家分享。
1.有人说“流食不能增肥”。粥的热量比米饭低吗？
按同样的体重，粥的热量肯定比米饭低。因为粥的含水量会高很多。煮饭需要1.3倍的水，煮成稠粥需要8倍的水。一碗剩饭可以用水煮成3-4碗稠粥。但是，吃了3碗粥，饱腹感会比1碗米饭高很多，因为水会暂时填饱肚子。要知道，水只能占据体积，但它根本不含能量，所以人不可能长胖。即使是皮蛋瘦肉粥这种带一点动物性食物的粥，毕竟是低脂食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥比吃一碗同等重量的米饭能量更低。
昨天出去爬山，下山后觉得饿了，但是因为很累，消化能力差，就去粥店吃粥。分两碗吃。我当时很饱，但是三个小时之后就饿了。晚上又喝了一杯牛奶，冲了一袋藕粉。反正爬山很消耗精力，吃夜宵也没什么坏处。不过减肥的人还是要早点睡，不然一天只喝一顿米粥就饿得睡不着了。只有喝了我推荐的八宝粥，才能坚持到就寝。
2.流食真的能帮助减肥吗？假设所有东西都被磨成液体来吃...会是什么结果？
对于水果蔬菜来说，做果汁会降低饱腹感。如果你想用水果来控制体重，你必须吃整个水果来获得饱腹感。喝果汁总给人喝水的感觉，其实喝的糖也不少。
但是，对于同一种含淀粉的主食，制作流质食物比吃固体食物减肥效果更好。同样的50克粗粮，做成液体稠粥，不仅体积会比干饭大5倍，而且消化吸收率高。
除了粗粮和豆类，还有两种明星食品——牛奶和豆浆。虽然是液体，但是有很好的缓解饥饿感，可以长时间保持饱腹感，效果是米粥无法比拟的。
国外有一种牛奶减肥法，流传了几十年，就是一个月只喝牛奶，每天喝4斤牛奶。即便如此，每天的能量也只有1200大卡，比正常吃饭时少了1000大卡左右，所以会明显变瘦。我们实验室的研究发现，在相同的能量水平下，豆浆比牛奶更有饱腹感。所以，节食者在饿的时候，不妨喝一杯豆浆，这样会让他感觉很舒服，获得的能量很低。
3.每天吃流食，营养能达标吗？
每天吃流食，营养真的很难达标。每天喝米粥肯定会导致营养不良，蛋白质和必需脂肪酸、B族维生素、维生素C、维生素ADEK严重不足。。。。不缺13种维生素。各种矿物质都不缺。每天只喝蔬菜汤和果汁。维生素C可能达标，但其他维生素都会缺乏。矿物质中，只有钾能达标，其他严重不足。坚持喝一两个月的米粥或者蔬菜汤和果汁，肯定会出现蛋白质能量营养不良，全身水肿，就是“大头娃娃”得的那种病。
要说，牛奶在流食中营养价值最高。每天喝4斤牛奶勉强能达标，因为牛奶的蛋白质利用效率很高。b族维生素和维生素AD基本能保证钙、钾、镁等元素充足，钠元素不严重缺乏。但是这种方法也有缺点，就是很难充分促进肠道蠕动，容易引起便秘，需要补充维生素C和铁。
单独喝豆浆时，营养供给水平不如牛奶，因为不含维生素AD，钙含量低很多。如果不加点盐，钠就会严重不足。豆浆中含有一些抗营养物质，所以矿物质的吸收利用率不如牛奶。如果吃豆渣，不会引起便秘，反而会导致腹胀、气过盛。
4.流质食物可以偶尔使用吗？如果对人体有益，主要有哪些方面？
一周一天，单独吃流食是可以的，但是如果一周增加两次以上的频率，绝对不能只喝粥或豆浆，一定要配合蔬菜、豆制品、肉类等。
个人建议把流食减肥的概念纳入正常饮食。比如每天晚上喝粥或谷物豆浆作为主食，就不会吃米饭、馒头等干粮。同时搭配少油的煮/烤/凉菜，并加入少量豆制品或牛奶。这样既不会导致营养不良，也容易控制体重。
其实对于粗粮来说，很适合做粗粮粥或者豆浆，不仅是流食，还可以改善口感，帮助人们消耗更多的纤维和矿物质。用粗粮和豆类做成的八宝粥作为正餐主食，而不是吃烧饼、千层面饼、馒头、花卷、面包等低水分低盐的主食，可以在不降低营养和饱腹感的情况下降低能量，从而预防肥胖或容易减肥。
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