最 刮油 的食物大公开
每日养生课堂茄子:含有多种维生素，特别是紫茄子含有较多的维生素P，能增强细胞粘附，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子可以降低胆固醇，预防高脂血症引起的血管损伤，辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。
黄瓜:酥脆可口，具有清热、止渴、利尿的作用。其中所含的纤维素能促进食物废渣的肠道引流，从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，能抑制碳水化合物向脂肪的转化，具有减肥和调节脂质代谢的作用。
香菇:具有促进消化、去脂肪、降血压的作用。其中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，可促进胆固醇分解。经常食用蘑菇可以降低总胆固醇和甘油三酯。
绿豆:夏季清热的佳品，具有降血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验表明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显缓解冠状动脉粥样硬化。临床实践也证明，高脂血症患者每日食用绿豆有明显的降胆固醇作用。
红薯:营养学研究发现，适量食用红薯可以防止心血管系统脂质沉积，预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免肥胖。需要注意的是，过量摄入红薯可以增加消耗的总热量，但不利于降血脂。
苹果:国外一项研究表明，每天吃一个苹果可以将冠心病死亡风险降低一半，这归因于苹果中含有黄酮类化合物。黄酮类化合物是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白的氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶还可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然导致肥胖的原因大多因人而异，但中医认为，肥胖是由于肝水引流不畅、脾胃运化、水滞痰胖所致。因此，饮食疗法应该开始调节内部功能。
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。
脂肪有很多种，包括浮脂、聚酯、脂肪。它们能在人体内“肆虐”，主要是因为体内的一些内分泌不足。所以减肥最根本的方法就是控制内分泌。自然界中，很多物质都有助于达到内分泌平衡，抑制脂肪生成。所以，只要知道怎么吃，自然不会胖。否则，身体的“脂肪制造机”会一直运转，年终。
山楂:主要含有山楂酸、柠檬酸、脂解酸、维生素C、黄酮类、碳水化合物等成分。具有扩张血管、改善微循环、降血压、促进胆固醇排泄、降血脂的作用。山楂是酸性食物，不宜食用空，不宜食用时间过长。最好是饭后吃。
天然中药减肥食品
主冬瓜:
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富。可以用来熬汤做冬瓜，也可以腌制成蜜饯冬瓜，还可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘、微寒、无毒，具有利尿消肿、清热解渴、解毒减肥的作用。经常食用冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病有很好的疗效，尤其对水肿、腹胀有很好的疗效。
降脂食品:
血脂(包括脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的水平与饮食有关，所以血脂高的人应该多吃降血脂的食物，以防止血液胆固醇和甘油三酯过高，使血液粘稠，血液流动缓慢，形成冠心病。
1.食用菌、蘑菇、草菇能促进胆固醇分解和排泄。
2.经常吃大蒜可以抑制血小板凝聚，预防冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
3.绿豆中含有“植物甾醇”，能抑制胆固醇的吸收，促进粪便中胆固醇的排泄。
减肥零食:
坚果:干的或脆的花生、腰果、榛子、开心果、干的或脆的核桃仁、蜜枣等。
咸肉、鱼干:如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品:如豆腐干、豆干、豆干、净蹄(腐皮制成)、黑醋大豆等。
郭亮:陈皮梅、瑛子、华美、咸金橘等。
酸味水果:杨梅、番茄、酸葡萄、酸梅等。
上面的零食都没有脂肪和胆固醇，但是含糖很少。其中许多具有降低血糖和胆固醇的作用，具有医疗价值。
减肥茶:
很多人会选择晚餐之外的某些食物或饮料来提高减肥效果，但往往是增肥而不是“减肥”。这就像减肥茶，但并不是真的可以减肥
茶的热量不高，所以多喝不会增加身体的热量吸收，但不会损失身体的脂肪。至于市面上号称减肥的凉茶，其实是利尿剂和泻药。喝了会拉肚子。虽然可以减磅，但是只减水。当身体补充水分时，会恢复到原来的磅数。所以虽然有减肥的效果，但是不能减肥。另外，喝浓茶会降低铁的吸收，所以成长中的青少年或孕妇不宜多喝。
综上所述，最有效的减肥方法，无论从中医还是西医，都应该从均衡饮食开始，饮食习惯正常，坚持健康运动。再难的减肥目标，也会有“成功的一天”。
减肥谬论:
饮食上，山渣、番泻叶等一系列中药可以说是常客。从中医的角度来看，它们有消积消脂的作用，所以食者会腹泻。但是，拉肚子可以带来瘦身的错觉，却无力堆积脂肪。而且长期拉肚子减肥，不仅会治好症状，还会影响身体健康。
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