蔓越莓是什么 蔓越莓营养价值及12大功效

蔓越莓能利尿解毒，常用于风湿和痛风；其果能“止痛治痢”。还具有抗氧化、抗衰老、预防老年痴呆症和保护心血管的作用。禁忌人群:慢性脾胃虚弱者少食。适合人群:一般人都能吃。

蔓越莓是杜鹃花科越橘属的常绿灌木，抗寒性强。主要生长在北半球寒冷地区和高山湿地，生长在我国长白山和兴安盟山区。6、7月开花后，结小而圆的红色、黑色果实。

在北美的一些地区，越橘被广泛种植，它们的果实主要用于加工成果汁和果酱。蔓越莓酱作为一种健康食品，一直是感恩节和圣诞节火鸡的主菜和调料。

蔓越莓是什么？

蔓越莓，也称为蔓越莓和蔓越莓，是杜鹃花科越橘属蔓越莓亚属的通称。这个亚属的所有物种都是常绿灌木，主要生长在北半球寒冷地带的酸性泥炭土中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可以作为水果食用。

蔓越莓是一种小而圆的浆果，果皮和果肉呈鲜红色，生长在矮小的藤蔓上。可作为水果食用，具有独特的酸甜口感，清新爽口；还可以制成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境和气候条件，所以全球生产面积不足4万亩，产量有限且珍贵，因此被称为“北美红宝石”。蔓越莓不仅富含维生素C，还富含植物化学物质，包括花青素、原花青素、鞣花酸等。可以说是超级抗氧化剂。

“蔓越莓”是怎么得名的？

17世纪20年代，当第一批欧洲人来到美洲时，美洲土著印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花像一只在风中摇曳的鹤的头，这群移民就叫它鹤莓，后来简称为蔓越莓，中文翻译是蔓越莓。

如今，小红莓已经成为美国家庭不可或缺的伴侣和日常饮食伙伴。自1962年以来，火鸡和蔓越莓酱一直是美国家庭感恩节的合适食物。蔓越莓汁饮料是美国冰箱的必备饮料。美国人每年消费4亿磅小红莓，其中70%由奥鲜卑公司生产。

小红莓的营养价值

蔓越莓还含有超级流行的抗氧化剂“原花青素”，具有特殊的抗氧化能力和游离肌肉清除剂的条件，可以避免细胞损伤，保持细胞的健康和活力。国外一些知名化妆品公司开发了化妆品与护肤品相结合的技术，利用小红莓的抗菌保水特性，结合美白产品，开发出新一代草本化妆品。

蔓越莓富含维生素C和花青素(OPC)植物化学物质，抗氧化能力强。生化实验表明，蔓越莓中含有的抗氧化物质能有效抑制低密度脂蛋白(LDL俗称坏胆固醇)。此外，小红莓含有高可用性的维生素C，临床实验发现，食用小红莓可以快速有效地提高人体血液中维生素C的浓度。

蔓越莓含有一种特殊的化合物——浓缩单宁酸，一般认为具有预防尿路感染的作用。蔓越莓还能有效抑制幽门螺杆菌对胃的附着。幽门螺杆菌是胃溃疡甚至胃癌的主要病因。

蔓越莓含有非常高含量的生物类黄酮，这是一种非常强大的抗自由基物质。罗宇胜博士的研究比较了美国常见的20多种天然水果和蔬菜，发现蔓越莓含有最高量的生物类黄酮。由于生物类黄酮的抗自由基作用，可能对预防心血管衰老疾病、癌症的发生和进展、老年痴呆症、皮肤衰老等有很好的作用。

据研究，小红莓含有一种原花青素，能抑制细菌(包括大肠杆菌)粘附尿道上皮细胞，降低感染率，减轻患者的不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活性，使皮肤光滑有弹性。花青素还可以保护人体免受阳光照射，促进银屑病和长寿斑的治愈。

蔓越莓的功效和作用

根据美国药典的记载，小红莓作为抗膀胱炎和尿路感染的辅助产品，其显著的疗效已被广泛认可。中国《中医大辞典》记载，蔓越莓叶“苦、温、毒”，能利尿解毒，常用于风湿、痛风；其果能“止痛治痢”。

1、预防尿路感染。

每天喝350CC以上的蔓越莓汁或蔓越莓营养补充剂，对预防尿路感染和膀胱炎很有帮助。

2.胃癌的预防。

蔓越莓能有效抑制幽门螺杆菌对胃的附着。幽门螺杆菌是胃溃疡甚至胃癌的主要病因。

3.美丽美丽。

蔓越莓含有维生素C、类黄酮、丰富的果胶等抗氧化物质，能保持青春，改善便秘，帮助排出体内毒素和多余脂肪。

4.预防老年痴呆症。

多吃小红莓可以预防老年痴呆症。

5.降低血压。

美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的研究人员在2012年9月20日于华盛顿举行的一次医学会议上发表了一份研究报告，称该实验表明，如果健康的成年人经常喝低热量的蔓越莓汁，他们可以适度降低血压。

6.保护膀胱。

据估计，一半的女性和一些男性一生中至少会有一次尿道感染。对于很多人来说，这很麻烦，有时还可能复发。一项研究表明，每天喝蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿路感染的风险。

7.保护口腔卫生。

蔓越莓的抗粘连机制在口腔中也有作用:定期用蔓越莓提取物漱口，可以减少唾液中的细菌数量。牙周炎是随着年龄增长牙齿脱落的主要原因。用蔓越莓提取物漱口可以减少细菌在牙齿和牙龈周围的粘附，从而减少牙周炎的发生。

8、保护胃。

小红莓中的物质可以防止细菌附着在胃壁上。幽门螺杆菌可引起胃粘膜感染、胃溃疡和肠溃疡，增加胃癌的风险。蔓越莓的抗粘连机制促进肠胃的保护。

9.抗衰老。

蔓越莓是每卡路里抗氧化含量最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进衰老的自由基的侵害。皮肤早衰、癌症、心脏病等疾病都可以归结为自由基造成的损害。

10.保护心血管系统。

蔓越莓对心脏和血管有许多积极的作用。蔓越莓含有黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极作用，可以防止动脉因某些酶而变窄，从而促进血液循环。

11.降低胆固醇。

最新研究发现，蔓越莓汁可以降低低密度胆固醇和甘油三酯，特别适合女性[2]。

12.药用价值。

(1)有助于抑制各种病原菌的生长繁殖，防止这些病原菌在体内粘附细胞(如尿路上皮细胞)，防治女性尿路感染，抑制幽门螺杆菌感染。

(2)帮助维持膀胱壁的完整性，维持尿道的正常pH值。