夏天健康饮食食谱 六款食谱助你清凉过夏
芸芸健康养生夏季健康饮食食谱
翡翠苦瓜杯
削掉苦瓜顶四分之一作为盖，把苦瓜里的种子挖空出来；猪肉(或鸡肉)碎肉用蛋清打匀后搅拌；将香菇、虾仁、榨菜切碎成细粉，加入葱和精盐，混合成馅料；每只苦瓜嵌馅时，合上锅盖，用木牙签固定，锅内放少量食用油，翻炒后加糖和味精，开锅前翻炒。苦瓜晶莹翠绿，味道鲜美爽口。
芝麻苦瓜炒鸡蛋
一个苦瓜，洗净，去瓤，切片，小锅烧开水，放点盐，把苦瓜切片放进去，烫一下，淋一下水，沥干水。2-3个鸡蛋，用盐搅拌。想要口感顺滑嫩滑的，可以加点水淀粉一起打散。加入蒜瓣翻炒，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加入一把炒好的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等待鸡蛋煮熟。如果你喜欢煎蛋，在锅里炒一会儿。
农家鲍斯
配料:红薯、南瓜、山药、红薯各250克，碎瓶适量。
做法:将芋头、南瓜、山药、红薯去皮，切成3厘米厚的薄片，放入破瓶柱中，一起蒸熟，然后用肉汤打匀。
特点:田园农家乐风味十足，健康有益。
东坡茄子
茄子洗净，去皮，切成5厘米见方的块。在茄子块的平面上切一把十字刀，深度2厘米。将油放入炒勺中，加热至60%-70%，加入茄子片，炒成紫红色，取出沥干，放入大碗中。勺子里留一点底油，加热，放入猪肉馅，翻炒至变色，放入葱和姜，翻炒，加入酱油、盐、味精、白糖、料酒和汤，煮开，倒入盛有茄子块的碗中，放入抽屉中蒸10分钟。将汤放入勺子中，将茄子片扣入盘中，用湿淀粉勾芡原汁，倒入清油，倒在茄子片上。
水煮大虾
配料:南美白对虾500克，酱油50克，精盐5克，香油5克，葱条10克，红椒丝25克，姜片10克，花生油15克。
方法:将鲜虾洗净，将花椒丝放在味碟上；将热油倒在辣椒丝上，加入酱油、芝麻油、洋葱丝、姜末和精盐，混合均匀。
清水烧开后，加入鲜虾，煮至熟，捞出去水放入盘中，同时品尝菜肴。
特点:味道鲜美。
三文鱼南瓜粥
成分:小米
配件:南瓜，三文鱼
调料:盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹饪方法:
1.将小米提前浸泡2小时，锅里的水烧开后放入，煮沸去除浮沫，加入南瓜颗粒，加入少许白醋煮一会；
2.将三文鱼切成薄片，放入碗中，加入少许姜丝，粥熟后加入盐和味精，倒在鱼上。
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