青橄榄的功效与作用以及食用禁忌

青橄榄简介

绿橄榄，也被称为绿色水果，因为它还是绿色的时候可以新鲜食用而得名。青果富含钙和维生素C，对人的益处很大。这是一棵常青树。青橄榄原产于东地中海盆地沿海地区(毗邻东南欧、西亚、北非沿海地区)和里海南岸伊朗北部。“桃李三四清橄榄七号”，青橄榄需栽培7年才能结果，成熟期通常在每年10月左右。新的橄榄树开始时产量很少，每棵树只有几公斤，25年后显著增加，超过500公斤。青橄榄树每次结果，次年减产，休眠期一到两年。所以青橄榄的产量可以分为大年份和小年份。

绿橄榄产于闽江流域的福州，在闽清、闽侯、福州都很有名。此外，闽东一些温暖潮湿的地方还有零星的绿色橄榄树。青橄榄是福建的珍贵水果。其中檀香，有橄榄香味，可生吃，可入药，可保健。对咽喉有很好的治疗作用，尤其对中老年人三高降低特别有效。

福建青橄榄基地与闽侯冰冰青橄榄种植户(发证机关——闽侯县工商行政管理局)合作，专业从事鲜青橄榄种植、收购、贮藏、销售和批发。闽清出产的檀香青橄榄，自古以来在品质和药用功效上具有无可比拟的优势，被誉为“闽清三宝”之一，自唐代以来就被列为贡品。史书记载“酒解酒，茶助茶香”。“味虽苦，味香而香，胜过鸡骨”。释名也叫青果、谏果。青橄榄最初是指原产于中国南方的一种植物，其果实主要用作果实；后来在翻译中，olive也被用来表示olive，指的是产于中东，用于榨油的树。苦味，回味甘甜。树木挺拔。果实无边缘花瓣，9月至11月成熟，11月为最佳采果期。

青橄榄的功效和作用

青橄榄果又叫青果，是在果实还是绿色的时候以新鲜食物命名的。又称劝诫果，吃的开始尝起来涩涩的，嚼久了尝起来又甜又好吃。是对忠臣的一种比喻，虽然不够，但对人有益。

青橄榄富含钙和维生素C..中国是世界上种植绿色橄榄最多的国家。

青橄榄药用檀香营养丰富，其果肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。认为青橄榄性甘、酸、平，入脾、胃、肺经清热解毒。冬春两季每天咀嚼2 ~ 3颗新鲜青橄榄，可预防上呼吸道感染。孩子经常吃，对骨骼发育有好处。

青橄榄营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸。它的肉富含钙和维生素C，肉质细腻，味道鲜美。主要用于药用保健和生鲜食品。常见的青橄榄果实比较粗糙，常加工成:花椒兰、大果、石祥青橄榄、去皮脆、盐青橄榄、玫瑰青橄榄等。

食用青橄榄的注意事项

绿色橄榄怎么选

绿色橄榄带有黄色和黑色斑点，表明它们不新鲜。吃饭前用水清洗。

如果市面上有特别绿颜色的青橄榄果一点都不黄，说明是经过明矾水浸泡过的，为了好看，最好不要吃，或者吃的时候涮干净。

青橄榄的制作技巧

青橄榄炖肉汤有舒筋活络的功效。

青橄榄的保鲜方法

3-7天，把青橄榄擦干，拿一个保鲜袋，底部放一层纸巾，放入青橄榄，顶部放一层纸巾。

或者把青橄榄放在装有少量大米的瓶子和罐子里。绿橄榄怕湿，大米吸收水分。保存的时候不洗，吃的时候洗。

青橄榄禁忌

如果市面上卖的绿色特别绿的青橄榄果不是有点黄，说明是经过明矾水浸泡过的，为了好看，最好不要吃，也不要在吃的时候涮干净。